Ledové víno Frankovka

Ledové víno je typ vína s přívlastkem, které bylo vyrobeno ze zmrzlých hroznů. Tato vína jsou charakteristická výrazným aroma, nižším obsahem alkoholu a vysokým zbytkem cukru. Víno se nechá na keřích do prvních mrazů a sklízí se při teplotě -7 °C. Hrozny se ihned lisují, ale během lisování nesmí rozmrznout. V průběhu lisování zůstává voda ve formě ledu uvnitř lisu, zatímco ven vytéká hustý a velmi sladký koncentrovaný mošt.